1 large jicama (about 1 1/2 pounds), peeled, then julienned or cubed (easiest to work with if you cut the jicama in half first) 1/2 red bell pepper, finely diced 1/2 yellow bell pepper, finely diced 1/2 green bell pepper, finely diced 1/2 cup chopped red onion 1/2 a large cucumber, seeded, chopped 1 navel orange, peel cut away, sliced crosswise, then each round quartered 1/2 cup chopped fresh cilantro 1/3 cup lime juice Pinch of cayenne Pinch of paprika Salt Optional 1/2 avocado chopped 2 Tbsp olive oil Method 1 Toss together the jicama, bell peppers, red onion, cucumber, orange, and cilantro in a large serving bowl. Pour lime juice over all. Sprinkle with a pinch of cayenne and paprika. Season generously with salt. 2 Let sit a half an hour before serving.
Category: Max Jacobs |
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1consulter Tarologue de la santé en tchat et bénévole(2013-07-24 4:06 PM)
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